푸꾸옥 Pink Pearl by Oliver E. | 핑크빛 맨션의 프렌치 파인 다이닝

푸꾸옥 · 레스토랑

핑크빛 맨션에서 즐기는 푸꾸옥의 프렌치 파인 다이닝

Pink Pearl by Oliver E.는 어떤 곳인가요?

푸꾸옥의 해변을 바라보는 아름다운 핑크빛 맨션에 자리한 Pink Pearl by Olivier Elzer는 프렌치 다이닝에 지중해의 감각과 현지 식재료를 더한 파인 다이닝 레스토랑입니다. 미쉐린 스타 셰프로 알려진 Olivier Elzer가 이끄는 공간으로, 계절에 맞는 로컬 식재료를 활용해 정교하게 구성한 세트 메뉴를 선보입니다. 화려한 공간과 섬세한 요리가 어우러져 푸꾸옥에서 특별한 저녁을 계획할 때 어울리는 곳입니다.

분위기

핑크 펄의 가장 인상적인 요소 중 하나는 Bill Bensley가 디자인한 핑크빛 비치프런트 맨션입니다. 이곳은 과거 Madame Pearl Collins의 저택을 모티브로 만들어졌으며, 화려한 파티와 만찬이 열리던 저택의 이야기를 현대적인 파인 다이닝 공간으로 풀어냈습니다. 고풍스러운 건축과 우아한 인테리어, 바다를 바라보는 입지가 어우러져 식사 자체뿐 아니라 공간을 경험하는 즐거움도 큽니다.

CUISINE

Pink Pearl은 프렌치와 지중해 요리를 기반으로 계절과 지역의 식재료를 활용한 세트 메뉴를 구성합니다. Olivier Elzer 셰프의 프렌치 요리 철학을 바탕으로 재료의 풍미와 플레이팅을 섬세하게 살린 것이 특징이며, 대표적인 시그니처 세트 메뉴를 통해 여러 코스의 요리를 하나의 흐름으로 경험할 수 있습니다. 특히 현지 식재료를 파인 다이닝의 방식으로 재해석해 푸꾸옥이라는 장소의 특색과 프렌치 다이닝을 함께 보여줍니다.

OLIVIER ELZER

프랑스 출신의 Olivier Elzer 셰프는 프랑스 알자스에서 성장한 뒤 CFA Nérée à Cannes에서 수학했으며, Joël Robuchon과 Pierre Gagnaire에게 요리를 배웠습니다. 그의 경험과 프렌치 미식에 대한 접근 방식은 Pink Pearl의 정교한 메뉴 구성과 서비스에 이어지고 있으며, 푸꾸옥에서 한층 현대적인 프렌치 다이닝 경험을 선보이고 있습니다.