호치민 Roll - Sushi Tiger | 일본 스시와 사이공의 감각

호치민 · 레스토랑

일본 스시와 사이공의 자유로운 감각이 만나는 곳

Roll – Sushi Tiger는 어떤 곳인가요?

Roll – Sushi Tiger는 2026년 3월 문을 연 스시 레스토랑으로, 전통적인 일본 스시의 기본을 지키면서도 글로벌한 재료와 아이디어를 자유롭게 더한 독특한 스시 경험을 선보입니다. The Sushi Tiger Group이 전개하는 세 가지 스시 스타일 가운데 가장 자유로운 형태를 담당하는 곳으로, 정통 **니기리(Nigiri)**부터 스시 타코(Sushi Tacos), **타이거 테마키(Tiger Temaki)**까지 다양한 스타일을 한자리에서 즐길 수 있습니다. 일본 스시의 섬세함과 사이공 특유의 자유로운 분위기가 자연스럽게 어우러지는 것이 특징입니다.

분위기

Roll – Sushi Tiger는 전통적인 일본 스시집과는 상당히 다른 분위기를 보여줍니다. Phạm Viết Chánh 거리에 위치한 매장에는 강렬한 노란색 간판과 블랙 레터링이 시선을 끌고, 내부에서는 아프로 테크노 음악이 흘러나옵니다. 스시 셰프의 전통적인 흰색 유니폼 대신 옐로우 & 블랙 스트라이프 베이스볼 티셔츠를 입은 직원들이 서비스를 제공해 보다 자유롭고 캐주얼한 분위기를 만들어냅니다. 친구들과 편하게 이야기를 나누며 웃고 떠들 수 있는 공간으로, 스시를 조용히 음미하는 전통적인 다이닝보다는 활기찬 저녁 식사와 술자리에 잘 어울립니다.

대표 메뉴

Roll의 메뉴는 일본 스시의 기본적인 형태를 유지하면서도 다른 나라의 재료와 조리법을 자유롭게 결합합니다. 클래식한 니기리와 함께 Tiger Temaki, Sushi Tacos 등 개성 있는 메뉴를 즐길 수 있습니다. 굴 튀김을 활용한 스시 타코, 소고기와 김치를 넣은 테마키처럼 기존 일본 스시에서는 쉽게 볼 수 없는 조합도 선보입니다. 기본에 충실한 니기리 역시 Roll에서 빼놓을 수 없습니다. 아지(Aji), 아부리 살몬(Aburi Salmon), 마구로(Maguro) 등 다양한 생선 스시를 즐길 수 있으며, 특히 아지와 마구로 메뉴가 대표적인 선택지로 소개됩니다. 일본에서 직접 공수하는 생선으로는 블루핀 참치, 참돔, 방어, 줄전갱이 등이 있으며, 도착 후 냉동하지 않는 방식으로 신선도와 생선 본연의 맛을 살리는 데 중점을 둡니다. 그 외 생선은 베트남 현지 공급업체를 통해 조달합니다. 스시와 함께 즐길 수 있는 음료도 Roll의 캐주얼한 분위기를 완성하는 요소입니다. 특히 Mega Lemon Sour와 같은 음료를 곁들여 매장 안에서 즐기거나, 야외에서 Phạm Viết Chánh 거리의 분위기를 바라보며 여유롭게 시간을 보내는 것도 좋습니다.

THE SUSHI TIGER GROUP

Roll – Sushi Tiger는 베트남에서 다양한 형태의 스시 문화를 선보이는 The Sushi Tiger Group의 브랜드 중 하나입니다. 그룹은 정통 일본식 스시를 선보이는 매장부터 대중적이고 재미있는 Kaiten Sushi, 그리고 Roll처럼 일본 스시와 세계적인 트렌드를 결합한 퓨전 스타일의 매장까지 세 가지 방향으로 스시 경험을 확장하고 있습니다. Roll은 그중에서도 일본 스시의 기본을 존중하면서 정해진 규칙에 얽매이지 않고 새로운 조합을 시도하는 스타일을 보여줍니다.